Gemüse-Curry mit Bulgur

Heute mal ein Rezept aus dem Thermomix Grundkochbuch:
Gemüse-Curry mit Coucous (welchen ich durch Bulgur ersetzt habe)
Suuuper lecker, kann ich nur empfehlen :))

Außerdem habe ich für dieses Rezept lila Möhren getestet!

Meine Zutaten
220 g Bulgur in 250 ml Brühe eingeweicht
100 g Zwiebeln
1 1/2 TL Curry
1 kleiner Apfel
400 g Möhren, orange und lila sowie Blumenkohl
1/2 TL PulBilber (knapp), Salz
300 g Tomaten
150 g Erbsen TK
2 EL Sojasoße