Diese Vanillekipferl schmecken auch ohne Ei und Milch ganz hervorragend :-)
200g Alsan oder andere vegane Margarine
100 g Zucker
etwas Vanilleextrakt
200g gemahlene Mandeln
300g Mehl
1TL Sojamehl (kann man auch weg lassen) oder Lupinenmehl
1/4 TL Backpulver
1 Prise Salz
Teig mindestens 1 Stunde kühl stellen.
3 EL Puderzucker, 2 Päckchen Vanillezucker sieben und die warmen Kipferl damit bestäuben.
Gebacken wird bei 175 Grad, ca. 15 Minuten.
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