Bauernbrot
Zutaten:
430 g Wasser oder Hefewasser oder gemischt
20 g Hefe
20 g Kokosblütensirup
10 g Backmalz
300 g Dinkelvollkornmehl
300 g Dinkelmehl 630
100 g Roggenmehl
15-20 g Salz
15 g Raps-Öl
150 g Lievito Madre (optional) Wenn ihr Lievito Madre noch nicht kennt, schaut mal bei Tanja vorbei. Das wird alles erklärt und auch wie man diesen tollen Teig herstellt.
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