Seitan Sauerbraten - veganer Braten

Sauerbraten war früher das Lieblingsessen meines Mannes, also habe ich es mal versucht nachzubasteln, Das Ergebnis ist erstaunlich lecker geworden, wenn natürlich nicht 1 zu 1 mit Rinder-Sauerbraten vergleichbar, soll es auch nicht.

Aber man kann ihn durchaus als Weihnachtsbraten oder für besondere Anlässe nehmen. 

Seitan (selbst gemacht oder fertig gekauft)

ca. 150 ml trockener Rotwein

ca. 100 ml Balsmicoessig

2 kleine Zwiebeln

ca. 3 Lorbeerblätter 

Salz, Pfeffer, Senfkörner

Alles mischen und den Seitan einen Tag durchziehen lassen

Am nächsten Tag wie im Video verarbeiten. 

Ihr könnt nach Geschmack auch noch Rosinen oder Rübenkraut mit in die Sauce geben, aber wir mögen es ohne sehr gerne.

Berliner Brot

Berliner Brot ist in den meisten Fällen sowieso vegan - und schmeckt sooo lecker. Ich liebe es.

Ihr braucht dafür:

500 g Mehl

ca. 40 g Backkakao

350 g Zucker

1 TL Zimt

2 TL Backpulver

250 ml Pflanzendrink

5 EL Öl

200 g Haselnüsse oder mehr :-)

Backen ca. 40 Minuten bei 160 - 170 Grad

Lasst es euch schmecken :-)

Makronen - Plätzchen (ohne Aquafaba)

Haselnuss-Makronen

200 g gemahlene Nüsse

150 g Roh-Rohrzucker

1 Prise Salz

1/8 TL Kardamom

3 EL Lupinenmehl http://amzn.to/2jmJBJr

1 EL Öl, geschmacksneutral 

ca. 90 ml Wasser

Zucker, Nüsse, Salz, Kardamom und Sojamehl mischen. Wasser und Öl zufügen und alles kräftig vermengen.

Mit Hilfe von zwei Eis- oder Teelöffeln kleine Häufchen aus der Masse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 170 °C etwa 15 - 20 min backen.

Geht auch mit Kokosflocken, Walnüssen, Mandeln etc.

Vanillekipferl

Diese Vanillekipferl schmecken auch ohne Ei und Milch ganz hervorragend :-)

200g Alsan oder andere vegane Margarine

100 g Zucker

etwas Vanilleextrakt

200g gemahlene Mandeln 

300g Mehl

1TL Sojamehl (kann man auch weg lassen) oder Lupinenmehl

1/4 TL Backpulver 

1 Prise Salz

Teig mindestens 1 Stunde kühl stellen.

3 EL Puderzucker, 2 Päckchen Vanillezucker sieben und die warmen Kipferl damit bestäuben.

Gebacken wird bei 175 Grad, ca. 15 Minuten.

Haferkekse fürs ganze Jahr und Weihnachten :-)

Haferflocken- Kekse

Hier die Zutaten für die einfachen, aber sehr leckeren Plätzchen:

200 g Margarine (175 g)

200 g Zucker (175 g)

etwas Vanille

1 EL Lupinenmehl mit 2 EL Wasser (oder Sojamehl)

250 g kernige Haferflocken (200 g)

100 g Mehl (80 g)

1/2 P. Backpulver (7 g)

optional Zimt dazugeben

Der Teig reicht für ca. 50 (40) Kekse.

Zubereitung (wenn ihr mein Video schaut, helft ihr mir ein bisschen weiter...jeder Klick zählt :-) - DANKE )

Die zimmerwarme Margarine mit dem Zucker verrühren, Vanille und Lupinenmehl-Wassergemisch hinzufügen. Haferflocken, Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren.

Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine Haufen formen und diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 10 - 12 Minuten bei 200 Grad backen.

Spitzkohl-Graupen-Eintopf aus dem Thermomix

Spitzkohl-Graupen-Eintopf

Die Zutaten für diesen leckeren Eintopf:

1 große Möhre (130 g)

1/2 Stange Porree (120 g)

1 Stück Knollensellerie (110 g)

15 g. Olivenöl 

350 g Spitzkohl in Streifen

1 l Gemüsebrühe

150 g Perlgraupen

1 TL Curry

Salz, Pfeffer, PulBiber

100 ml Pflanzensahne

Die genauen Zubereitungsschritte seht ihr im Video. Jeder Klick ist wichtig für mich :-) würde mich freuen, wenn ihr mal ins Video schaut. 

Waffeln - knusprig und lecker

Vegane Waffeln

Für diese leckeren Waffeln benötig ihr:

120 g Alsan

70 g Zucker (wenn süßer gewünscht mehr)

1 P. Vanillezucker

1 kleine Prise Salz 

140 g Apfelmus 

ca. 1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser gemischt 

250 g Mehl

1/2 TL Backpulver 

250 ml Soja-Reisdrink

125 ml Sprudelwasser

Zubereitung wie im Video.  :-)

Kürbis - vegan gefüllt

Vegan gefüllter Kürbis

1 Hokkaido Kürbis

2-3 EL Öl 

100 g Reis

250 g braune Champignons

1 Zwiebel

2 TL Koriander, 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)

1 Päckchen Pinienkerne

Salz und Pfeffer

Für die Tomatensauce:

1 TL Öl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 

1 Päckchen passierte Tomaten

Garam Masala

Indischer Milchreis (vegan)

Dieser Milchreis nach indischer Art ist mal was anderes und soooo lecker....

Ein weiterer Test in dem Onepot Multikocher  https://einpot24.de - dieses Mal habe ich den Mixpaddel ausprobiert, der sich auch sehr gut für Risottos oder Onepot Pasta Gerichte eignet. 

Hier die Zutaten für den Milchreis:

1 Dose Kokosmilch (400 ml)

200 ml Haferdrink oder einen anderen Pflanzendrink

3 EL brauner Zucker

100 g Vollkorn-Basmatireis

20 g Mandelblättchen

0,5 TL Kardamon gemahlen

1 Prise Zimt

25 g Chashewkerne, zerkleinert und geröstet

25 g Mandelblättchen, geröstet

klein gehackte getrocknete Aprikosen

Hier noch ein Link zu diversen Multikochern  http://amzn.to/2wwbVL7

Paprika-Soja-Gulasch

Veganes Paprikagulasch 

Dieses Mal habe ich die Bratfunktion in dem Onepot Multikocher  https://einpot24.de getestet. Das Ergebnis war super. Die Sojawürfelchen wurden richtig cross. Dauert zwar ein bisschen, aber von anbrennen keine Spur. Bin echt begeistert. 😁

Hier die Zutaten :

200 g Sojawürfel (in der Brühe eingeweicht und ausgedrückt)

1 gehäufter EL vegane Hühnerbrühe http://amzn.to/2fPBjou

(ersatzweise Gemüsebrühe)

3 EL Bratöl

4 kleine oder 2 große Zwiebeln

2 Knoblauchzehen 

3 Paprikaschoten

3/4 Tube Gulaschcreme mild oder scharf (je nach Geschmack) http://amzn.to/2yrks6v

ca. 3 EL Tomatenmark

3 TL ungarisch Gulasch Gewürz

3/4 l Wasser

Das Gericht kann man auch in einer großen Pfanne zubereiten. 

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Gemüsecurry aus einem Topf

Gemüsecurry ohne Kokosmilch

Ich habe das erste richtige Rezept in dem Onepot Multikocher  https://einpot24.de getestet und dieser hat schon mal sehr gut funktioniert und geschmeckt hat es auch. 😁

Link zu diversen Multikochern  http://amzn.to/2wwbVL7

Hier die Zutaten :

6-8 Möhren

3 rote Zwiebeln

200 g Erbsenschoten

1/2 TK PulBiber oder Chiliflocken

2-3 EL Sesamöl

einige Walnüsse und Rosinen nach Geschmack

500 ml Möhrensaft

Koriander und Petersilie

Das Gericht kann auch in einer Kasserolle im Backofen garen.

Ca. 25 Minuten bei 200 Grad.

Onepot Multikocher - kurze Vorstellung

Heute mal kein Rezept, sondern eine Vorstellung 😁
Ich habe eine neue Küchenmaschine zum Testen bekommen. Es handelt sich um einen Multikocher, der 31 Programme in sich vereint https://einpot24.de/

Aber wer braucht so ein Gerät? Menschen, die es einfach und praktisch mögen, die Strom sparen möchten oder vielleicht keine Küche haben. Man kann darin kochen, backen, frittieren, slow cooking, Joghurt machen...und, und, und.
Tests und neue Rezepte, die ich in diesem Gerät ausprobieren werde, könnt ihr bald auf meinem Youtube Kanal sehen.

Hier geht es zu diversen Multikochern 😊

Chili con Korn

Für dieses Chili con Korn braucht ihr:

6-Korn Mischung (ca. 40 min. gekocht in Wasser ohne Salz)

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen (einfach geschnitten http://amzn.to/2aGXSYG)

5 - 10 g Öl

2 Paprikaschoten 

1 Dose Pizzatomaten, 1 Päckchen passierte Tomaten 

1 Dose Mais

2 Dosen Kidneybohnen

Salz, Pfeffer, Paprika, Pulbiber, Cilipulver oder Cayennepfeffer nach Geschmack

1/8 bis 1/4 TL Zimt

Zubereitung wie im Video :-) 

Spitzkohl-Kartoffel-Linsen-Topf

Diesen leckeren Spitzkohl-Kartoffel-Linsen-Topf habe ich im Thermomix gemacht, aber er kann auch problemlos in jedem anderen Topf zubereitet werden.

Zutaten:

2 Zwiebeln

5 g Öl

ca. 300 g Kartoffeln

ca. 500 g Spitzkohl

ca. 200 g Wasser

2 TL Gemüsebrühpulver

ca. 150 g Cashewsahne oder eine andere Pflanzensahne

ca. 70-80 g rote Linsen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung wie im Video :-) 

Aquafaba einfach selber machen - veganer Eischnee

Mir ist gerade aufgefallen, dass ich mein Aquafaba Video noch gar nicht hier eingestellt ist, daher hole ich das gerade mal nach, denn das ist wirklich empfehlenswert. Am Anfang habe ich mich auch nicht so dran getraut, aber keine Angst, ihr schmeckt nichts raus und das Ergebnis ist einfach unglaublich.  Ich zeige euch hier einmal eine Variante mit Thermomix und einmal ohne. :-)

Außerdem könnt ihr diesen Aquafaba-Schnee fast immer genau so verwenden wie herkömmlichen Eischnee.
Z.B.  für Makronen, Omelette, Pfannkuchen, Waffeln, Mousse au chocolate, Mayonnaise, Baiser und Kuchen mit Baiserhaube u.v.m.

Hier bekommt ihr so einen Zitronensaft-Ausgießer  😁 http://amzn.to/2r6UA9j

Italienische Buchweizenburger

Italienische Buchweizenburger

1 rote Zwiebel eine Knoblauchzehe

1 Zucchini

5-6 eingelegte, getrocknete Tomaten

5 EL gemahlene Mandeln

5 EL kernige Haferflocken

5 EL Buchweizen, gemahlen

5 EL Gemüsebrühe

Oregano, Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer

Zubereitung wie im Video. Wenn ihr keinen Thermomix habt müsst ihr das Gemüse klein schneiden und die Zucchini raspeln. Mandeln kann man auch gemahlen kaufen. Statt Buchweizenmehl kann man auch Weizenmehl oder Dinkelmehl nehmen.

Karotten-Curry-Suppe aus dem Thermomix

Karotten-Curry-Suppe

1 Zwiebel 

20 g Olivenöl 

1 Stückchen Ingwer, geschält

1/2 TL Zucker

250 g Möhren, geschält und in Stücke geschnitten 

800 g Gemüsebrühe 

1 Dose Creme Vega (150g)

2 TL Currypulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zwiebeln, geviertelt und Ingwer 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern, Olivenöl zufügen und 5 Minuten im Varomaprogramm auf Stufe 1 andünsten. Karottenstücke und Zucker zufügen und nochmal 5 Minuten im Varomaprogramm auf Stufe 1 dünsten. Dann die Gemüsebrühe zufügen und 20 Minuten im Varomaprogramm auf Stufe 1 kochen.
Anschließend Creme Vega, Curry, Pfeffer und Salz zufügen und 1 Minute auf Stufe 10 pürieren (Geschwindigkeit langsam hochdrehen).

Leckere Nascherei aus 2 Zutaten

Diese tollen Kugeln sind wirklich super schnell gemacht, gesund und schmecken ausgezeichnet.

Ihr braucht dafür einfach nur Nüsse oder Mandeln und Trockenfrüchte. 😊 Erweitern könnt ihr natürlich immer.

Ich habe diese Bällchen einmal in gepopptem Quinoa und einmal in gutem Kakaopulver (Ich kann dieses hier sehr empfehlen http://amzn.to/2noShAg) gerollt. Ihr könnt auch Kokosraspel nehmen oder was euch sonst noch so schmeckt. 

Pulled Soja Clubsandwich

Schon lange stand das Pulled Soja http://amzn.to/2x4TmO2 auf meiner Liste und nun habe ich es endlich ausprobiert und zwar in einem Clubsandwich :-)

Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach und man hat super viele Möglichkeiten, dieses Pulled Soja anzurichten.

Ob wie hier oder in einem Burger oder in ein Wrap gerollt oder mit Gyrosgewürz in die Pfanne geben. Gerade für Leute, die auf Gluten verzichten müssen oder wollen ist das eine gute Alternative zu Seitanprodukten.

Pulled Soja 8-10 Minuten in Gemüsebrühe kochen und dann durch ein Sieb gießen.

In heißem Öl anbraten, Zwiebeln dazu geben und mit anbraten.

Mit Salat und Soßen nach eurem Geschmack in eine Sandwich oder Brötchen schichten und genießen 😊 

Leichte, vegane Remouladensauce ohne Majo

Ein sehr leckere Variante von Remouladensauce, ideal zu Kartoffeln oder auch in Sandwiches oder was auch immer :-)

Ihr braucht:

1 Päckchen Soja Cuisine 

1/2 Bund Schnittlauch (andere Kräuter gehen auch)

1/2 Bund Petersilie 

5 Gewürzgurken 

2 TL Senf 

1 TL Ahornsirup 

ein paar Spritzer Zitronensaft 

Kala Namak Salz 

Schokoladen-Kirsch-Kuchen

Dieser tolle Schokoladen-Kirsch-Kuchen ist aus dem Buch "Vegan für Faule", allerdings habe ich die Menge der Schokolade und der Walnüsse reduziert, das hat auch völlig gereicht. Super lecker :-)

Für den Teig 400 g Sojajoghurt, 2 EL geschrotete Leinsamen und 150 ml geschmacksneutrales Öl verrühren und 10 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit schon mal 300 g Dinkelmehl,  TL Backpulver, 50 g gemahlene Mandeln, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vaniellezucker und eine Prise Salz vermischen.

Nach der Quellzeit dieses Gemisch mit dem Joghurtgemisch verrühren und auf einem Blech verteilen.

Mit 500 g Kirschgrütze, klein geschnittener Zartbitterschokolade und gehackten Walnusskernen belegen und 35 bis 40 Minuten bei 180 Grad backen. Danach noch 10 Minuten im Ofen lassen. Der Kuchen schmeckt lauwarm oder kalt sehr gut.

Buchweizenporridge - Rohkost Frühstück

Eigentlich dachte ich immer, dass ich mich mit Rohkost nicht so viel anfangen kann, aber dieses Porridge hier ist wirklich sehr lecker, gesund und sättigend.

50 g Buchweizen mit etwas Zitronensaft über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag abspülen und mit Zutaten eurer Wahl pürieren. 

Anregung bietet dieses Video 😁

Tipp:

Für größere Mengen eignet sich der Thermomix hervorragend 😊, 

ich habe hier den Personal Blender verwendet http://amzn.to/23HBkNE

Brotaufstrich Zucchini-Couscous

Mit Couscous kann man sogar Brotaufstrich machen :-)

Für diesen hier brauchst du folgende Zutaten:

150 ml Gemüsebrühe

125 g Couscous 

1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe

2-3 Esslöffel Olivenöl

1 Zucchini , 1 Tomate

2-3 Esslöffel Pflanzensahne

1 EL frisch gepresster Zitronensaft

1 TL Tahin, 2 EL Minze

1 TL Bockshornklee, gemahlen

Salz und Pfeffer

Zubereitung wie im Video 😁

OnePotPasta a la Puttanesca

Ohhh mein Gott, welch ein Gaumenschmaus. 

Das müsst ihr unbedingt probieren. Ihr braucht nicht zwingend einen elektrischen Schnellkochtopf, so wie ich ihn verwendet habe, aber ich kann ihn wirklich sehr empfehlen.

Das Gericht klappt jedoch sicher auch in einem normalen Topf.

Zutaten:

500 g Nudeln, trocken 

1 Glas schwarze Oliven 

1 Gläschen Kapern

1  Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Dose gehackte Tomaten 

1 Paket passierte Tomaten 

ca. 500 ml Wasser

Oregano, Salz und Pfeffer 

Avocado-Nudelsalat

Nudelsalat muss nicht immer mit Majonaise oder Öl gemacht werden. Diese Variante ist mal was ganz anderes und vielleicht trifft es ja euren Geschmack. Der Salat ist nicht sehr geschmacksintensiv. Wenn ihr es lieber würziger möchtet, einfach Gewürze eurer Wahl hinzufügen :-)

Zutaten:

200 g Farfalle, trocken 

einige Cocktail-Tomaten 

1 Bund Frühlingszwiebeln oder weniger (je nach Geschmack)

1  Avocado 

½ Bund glatte Petersilie 

Zitronensaft von 1 Zitrone

1 Knoblauchzehe

100-150 ml kräftige Gemüsebrühe 

Tofu süß-sauer

Tofu süßsauer ist ein Rezept aus dem tollen Kochbuch "Cookin' up a storm" von sea shephert.

Dieses Buch stelle ich in dem Video auch vor und kann es wirklich empfehlen. 

Meine Zutaten:

3 Tassen Ananasstücke

2 Tassen Ananassaft

1 Paket Paprika, gemischt

1 große oder 2 kleine Zwiebeln

3-4 kleine Zwiebeln

ca. 90 g Tomatenmark

130 g Apfelessig

50 g Zucker

400 g schnittfester Tofu (oder weniger)

1-2 TL Stärkemehl in 30 ml Wasser aufgelöst 

4 kleinere Pak Choi

Salz und Pfeffer, evtl. Sojasauce 

6-Korn Weißkohl-Pfanne

Dieses vollwertige Gericht mit einer 6-Korn-Mischung ist erstaunlich lecker geworden. Man braucht nicht immer Tofu oder Seitan als Fleischersatz, Körner (besonders auch Grünkern) sind tolle und gesunde Alternativen:

Meine Zutaten:
150 g 6-Korn-Mischung
5-6 Kartoffeln
1/2 Weißkohl
3-4 kleine Zwiebeln (Fissler Finecut http://amzn.to/2aGXSYG)
etwas Öl zum anbraten
Streuwürze (oder Salz) und Pfeffer

Zubereitung wie im Video :-))

Burritos mit Hirsefüllung

Burritos mit Cashewkäse und Hirse-Gemüsefüllung

Für die Gemüsefüllung könnt ihr alles mögliche nehmen. Entweder so zusammen stellen wie im Video oder auch mit Zucchini, Brokkoli, Zuckerschoten, getrockneten Tomaten.... es gibt sehr viele Möglichkeiten.

Die Sauce habe ich mit folgenden Zutaten gemacht:

ca. 100 g Cashewkerne

1 Knoblauchzehe 

ca. 120 bis 140 ml Pflanzendrink

ca. 3-4 EL Hefeflocken

ca. 1/4 TL Pulbilber 

1 TL Zwiebelpulver

1 guter TL Senf

1 Spritzer Essig

Anstatt Hirse könnt ihr auch Couscous, Bulgur, Reis oder Quinoa nehmen.

Erfrischend leichte kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe, erfrischend und super lecker

Für eine Portion braucht ihr 

1/2 große Gurke oder 1 kleine

etwas Wasser, ca. 100 ml

etwas Zitronensaft, nach Geschmack 

1 TL bis 1 EL Mandelmus

Salz und Pfeffer

Dill (oder Schnittlauch, Petersilie, Minze)

einige Eiswürfel

Alles mixen und mmhhhhhh.......

Super leckere gefüllte Avocado

Gefüllte Avocado mit Senf-Dill-Creme und Linsensprossen 

Für die Creme ( die sich auch super als Dip macht) braucht ihr:

1 Becher Creme Vega

2 TL Ahornsirup 

2 TL Zitronensaft 

Kräutersalz 

3 gehäufte EL mittelscharfer Senf

1/3 Päckchen TK Dill oder 3-4 EL frischen Dill

Rohkost-Erdbeertorte

Rohkost Erdbeer-Torte  -  gefroren oder cremig

Diese wunderbare gefrorene oder cremige Rohkost Erdbeertorte ist ein Gemeinschaftsprojekt mit Mehr als Rohkost. Wenn ihr den Blog nicht kennen solltet, habt ihr was verpasst. Dort gibt es viele tolle Rohkostrezepte, aber auch leckere vegane Rezepte, die keine Rohkost sind. Passend zu den Rezepten findet man die Video-Anleitung auch auf ihrem Youtube Kanal. Wir waren uns von Anfang an sympathisch und haben dann dieses gemeinsame Video in Angriff genommen.

Entsprechend gut ist auch die Erdbeertorte geworden. :-))
Meine Aufgabe bei diesem Projekt war der Boden und Mehr als Rohkost zauberte die köstliche Creme. Übrigens....ihr könnt auch jedes andere Obst für diesen Kuchen nutzen. Ob Himbeeren (die es ja das ganze Jahr über gefroren gibt) oder ganz aktuell mit Pfirsichen (schön reife nehmen).

Das Rezept für die Creme dieser Frozen Rohkost Erdbeertorte findet ihr hier: Mehr als Rohkost - Frozen Erdbeer-Torte


Für den Boden braucht ihr
200 Mandeln
5 oder mehr (nach Geschmack) Datteln
Zubereitung wie im Video zu sehen.


Viele weitere Rohkost- und normale vegane Rezepte auf dem Blog von Mehr als Rohkost

Sesam - Milch / lecker und gesund

Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch.....kennen wir alle, aber Sesammilch ist noch ziemlich unbekannt, dabei so lecker und  äußerst gesund:

Ihr nehmt ca. 150 g Sesamsamen, bedeckt diese großzügig mit Wasser und rührt evtl. 1 TL Salz unter. Das soll angeblich bewirken, dass sich die Phytinsäure löst.

Das ganze am besten über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag die Sesamsamen abspülen und mit 1 l frischem Wasser (und evtl. Datteln) in einen guten Mixer geben und 1 Minute auf voller Leistungsstufe durchmixen.

Die Milch durch einen Nuss-Milchbeutel  http://amzn.to/2s6vAP abseihen, evtl. süßen und genießen.

Die genaue Zubereitung und was ihr z.B. mit dem Trester machen könnt seht ihr im Video.

Rohkost - Salatdressing ohne Öl

Für dieses Dressing benötigt ihr:

gut 100 ml Wasser 

3 EL geschälte Hanfsamen

1-2 EL Zitronensaft (nach Geschmack)

1 kleine Knoblauchzehe 

1-2 EL Kräuter

Salz und Pfeffer 

Alles zusammen ca. 1/2 Minute vermixen und genießen 😁

Ich habe so einen Mixer dafür verwendet: http://amzn.to/2qfvdFy

Fruchtiger Käsekuchen

Ich kann mir nicht vorstellen, dass es einen veganen Käsekuchen gibt, der besser schmeckt als dieser!

Wunderbar cremig und absolut köstlich. Das Video hilft euch bei der Zubereitung. :-)

Mürbeteig

• 100 g Alsan, kalt, in Stücken und etwas zum Einfetten 
• 80 g Zucker 
• 20 g Vanillezucker 
• 35 g Apfelmus
• 250 g Mehl 
• 2 TL Backpulver 

Füllung

• 100 ml Sojasahne
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver 
• 180 g Zucker 
• 700 g Alpro Go on
• Himbeeren oder anderes Obst                                                                           

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten.

Mürbeteig:

Butter, Zucker, Vanillezucker, Apfelmus, Mehl u. Backpulver in den Mixtopf

geben und 30 Sek. auf Stufe 6 mischen und in die vorbereitete Springform drücken. Dabei einen Rand von mind. 2 cm hochziehen.

Füllung:

Sojasahne und Puddingpulver in den Mixtopf geben, 20 Sek. auf Stufe 5 glatt rühren. 180 g Zucker und Alpro Go on zugeben und 15 Sek. auf Stufe 3,5 verrühren, dann die Füllung in die Springform geben. 

Kuchen 40-45 Minuten bei 180 Grad backen. In der Zwischenzeit Himbeeren mit 2 EL Zucker aufkochen und mit Stärke oder Johannisbrotkernmehl andicken. Kuchen und Topping abkühlen lassen und das Topping auf dem Kuchen verteilen. 5 bis 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, je länger, je besser 😁

Schoko – Chia Pudding

Schoko – Chia Pudding

30 g Chia Samen

5 g Kakaopulver - dieser hier besonders lecker :-)   http://amzn.to/2noShAg

180 g Soja – Reis Drink

Ca. 10 g Ahornsirup

Ca. 10 g Mandelmus

Obst oder Topping nach Geschmack 

Zubereitung wie im Video.

Tomatensuppe Ruck-Zuck aus dem Vorrat

So schnell und lecker..... diese Suppe kann man auch schnell mal unverhofftem Besuch anbieten, weil man die Zutaten im Vorrat gut halten kann:

Ihr braucht folgende Zutaten:

1 große oder 2 kleine Zwiebeln

ca. 30-35 g Alsan

3 EL Mehl 

1/2 Liter Gemüsebrühe 

2 EL Tomatenmark 

500 g passierte Tomaten 

1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer

1/2 Becher Hafercreme oder Sojasahne etc.

Zwiebel 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern, Mehl und Alsan dazugeben und 3 Min, bei 100 Grad auf Stufe 2 andünsten. Dann 1/2 Liter Gemüsebrühe dazu geben und 4 Sek. auf Stufe 3.5

 vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und 10 Min. bei 100 Grad auf Stufe 2 kochen.

Guten Appetit :-)