Gnocchi aus Buchweizen
200 g Buchweizen
in den Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 10 mahlen
400 g Kartoffeln (wichtig: mehlig kochende nehmen!!!)
1 TL Salz
etwas Muskat
1 EL Sojamehl mit etwas Wasser verrührt oder Ei-Ersatz
zugeben und 1 bis 2 Minuten auf Stufe 3 vermengen
Den Teig teilen und in Rollen formen und kleine Stücke abschneiden, um Gnocchis damit zu formen, mit einer Gabel leicht das Muster aufdrücken und in den Varoma legen. 500 ml Wasser und Salz in den Mixtopf füllen und 20 Minuten im Varoma auf Stufe 1 garen.
Dazu eine Soße deiner Wahl, sehr gut schmeckt eine kräftige Tomatensauce.
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