Heute mal kein Rezept, sondern Werbung in eigener Sache, denn ich bin soooo stolz drauf, dass ich unbedingt mit euch teilen muss. 😁

Seit März gibt es eine neue Zeitschrift für alle, die sich für gesunde Ernährung interessieren und ich bin in einem großen Artikel über meine Arthrose-Erkrankung dabei. 

Berglinsen Cevapcici mit Reisnudeln

Berglinsen Cevapcici mit Reisnudeln

Ich habe das Rezept im Internet gefunden und seitdem war ich auf der Suche nach Berglinsen, um es endlich auszuprobieren. Ich muss sagen....lecker.... wenn man sich nicht erhofft, dass sie wie Cevapcici aus Fleisch schmecken. Für mich auf jeden Fall ein toller Hackfleisch-Ersatz, der bei mir sicher noch in vielen Rezepten zum Einsatz kommen wird.
Auch die Reisnudeln fand ich sehr lecker.

Das Rezept ist hier mit und ohne Thermomix beschrieben.

Panir (Paneer) - indischer Käse

Panir (Paneer) - Indischer Käse

Dies ist ein indischer Frischkäse mit krümeliger bis schnittfester Konsistenz. Er wird meistens als Einlage in Currys verwendet und ist ganz einfach selbst herzustellen. Auch als Frischkäse mit Kräutern und Salz ein leckerer Brotaufstrich. Du brauchst dafür nur 2 Zutaten, nämlich Sojamilch und Zitronensaft. 😊

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Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Bärlauch

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Bärlauch

Zutaten:

4 größere Kartoffeln
1 Brokkoli
1 große Zwiebel
1 Hand voll Bärlauch
2 TL Rapsöl
2 TL Mehl
ca. 80-90 g Creme Vega
200 ml Gemüsebrühe
6 Scheiben veganer Käse oder eine von meinen Käsesaucen
Einfache vegane Käsesauce in 2 Minuten | ohne Cashewkerne
Vegane Käsesauce Alfredo

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Chili sin Carne

Chili sin Carne - Zutaten:

1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 rote Paprika
2 Dosen gestückelte Tomaten
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose schwarze Bohnen
1 Tasse TK-Mais oder 1 Dose

Gewürze:
1 TL Paprika scharf, 2 TL Paprika edelsüß
1/4-1/2 TL Chiliflocken, 1 TL Koriander
1/2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Oregano
2 TL Zwiebelpulver, 1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz und 2-3 Prisen Pfeffer