Haferkekse fürs ganze Jahr und Weihnachten :-)

Haferflocken- Kekse

Hier die Zutaten für die einfachen, aber sehr leckeren Plätzchen:

200 g Margarine (175 g)

200 g Zucker (175 g)

etwas Vanille

1 EL Lupinenmehl mit 2 EL Wasser (oder Sojamehl)

250 g kernige Haferflocken (200 g)

100 g Mehl (80 g)

1/2 P. Backpulver (7 g)

optional Zimt dazugeben

Der Teig reicht für ca. 50 (40) Kekse.

Zubereitung (wenn ihr mein Video schaut, helft ihr mir ein bisschen weiter...jeder Klick zählt :-) - DANKE )

Die zimmerwarme Margarine mit dem Zucker verrühren, Vanille und Lupinenmehl-Wassergemisch hinzufügen. Haferflocken, Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren.

Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine Haufen formen und diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 10 - 12 Minuten bei 200 Grad backen.

Spitzkohl-Graupen-Eintopf aus dem Thermomix

Spitzkohl-Graupen-Eintopf

Die Zutaten für diesen leckeren Eintopf:

1 große Möhre (130 g)

1/2 Stange Porree (120 g)

1 Stück Knollensellerie (110 g)

15 g. Olivenöl 

350 g Spitzkohl in Streifen

1 l Gemüsebrühe

150 g Perlgraupen

1 TL Curry

Salz, Pfeffer, PulBiber

100 ml Pflanzensahne

Die genauen Zubereitungsschritte seht ihr im Video. Jeder Klick ist wichtig für mich :-) würde mich freuen, wenn ihr mal ins Video schaut. 

Waffeln - knusprig und lecker

Vegane Waffeln

Für diese leckeren Waffeln benötig ihr:

120 g Alsan

70 g Zucker (wenn süßer gewünscht mehr)

1 P. Vanillezucker

1 kleine Prise Salz 

140 g Apfelmus 

ca. 1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser gemischt 

250 g Mehl

1/2 TL Backpulver 

250 ml Soja-Reisdrink

125 ml Sprudelwasser

Zubereitung wie im Video.  :-)

Kürbis - vegan gefüllt

Vegan gefüllter Kürbis

1 Hokkaido Kürbis

2-3 EL Öl 

100 g Reis

250 g braune Champignons

1 Zwiebel

2 TL Koriander, 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)

1 Päckchen Pinienkerne

Salz und Pfeffer

Für die Tomatensauce:

1 TL Öl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 

1 Päckchen passierte Tomaten

Garam Masala

Indischer Milchreis (vegan)

Dieser Milchreis nach indischer Art ist mal was anderes und soooo lecker....

Ein weiterer Test in dem Onepot Multikocher  https://einpot24.de - dieses Mal habe ich den Mixpaddel ausprobiert, der sich auch sehr gut für Risottos oder Onepot Pasta Gerichte eignet. 

Hier die Zutaten für den Milchreis:

1 Dose Kokosmilch (400 ml)

200 ml Haferdrink oder einen anderen Pflanzendrink

3 EL brauner Zucker

100 g Vollkorn-Basmatireis

20 g Mandelblättchen

0,5 TL Kardamon gemahlen

1 Prise Zimt

25 g Chashewkerne, zerkleinert und geröstet

25 g Mandelblättchen, geröstet

klein gehackte getrocknete Aprikosen

Hier noch ein Link zu diversen Multikochern  http://amzn.to/2wwbVL7

Paprika-Soja-Gulasch

Veganes Paprikagulasch 

Dieses Mal habe ich die Bratfunktion in dem Onepot Multikocher  https://einpot24.de getestet. Das Ergebnis war super. Die Sojawürfelchen wurden richtig cross. Dauert zwar ein bisschen, aber von anbrennen keine Spur. Bin echt begeistert. 😁

Hier die Zutaten :

200 g Sojawürfel (in der Brühe eingeweicht und ausgedrückt)

1 gehäufter EL vegane Hühnerbrühe http://amzn.to/2fPBjou

(ersatzweise Gemüsebrühe)

3 EL Bratöl

4 kleine oder 2 große Zwiebeln

2 Knoblauchzehen 

3 Paprikaschoten

3/4 Tube Gulaschcreme mild oder scharf (je nach Geschmack) http://amzn.to/2yrks6v

ca. 3 EL Tomatenmark

3 TL ungarisch Gulasch Gewürz

3/4 l Wasser

Das Gericht kann man auch in einer großen Pfanne zubereiten. 

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