Montag, 30. Juli 2018

Avocado-Zitronenkuchen / Avocado Cheesecake ohne backen

Avocado Zitronenkuchen ohne backen



Zutaten:
ca. 150 g Mandeln
ca. 100 g Korinthen oder Rosinen
3 EL Flohsamenschalen https://amzn.to/2LztrIV
3-4 Avocados, je nach Größe 
3-4 Zitronen, nach Geschmack

ca. 3 EL Xucker https://amzn.to/2JWDgMw

Für die Zubereitung bitte das Video anschauen :-)

Möhren Hot-Dog

Für leckere Hotdogs benötigt man nicht unbedingt Wurst. Diese Variante mit gebratenen Möhren ist äußerst lecker und gesund noch dazu.



Für die Mariande habe ich genommen:
ca. 4 EL Olivenöl
ca. 2 EL Balsamico Bianco
ca. 1 TL Salz
ca. 1/2 TL Pfeffer
ca. 1 TL Paprika edelsüß
1/4 - 1/2 TL Koriander, gemahlen

Zubereitung siehe im Video.

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Meine besten Küchengeräte:

neuer Favorit mit Edelstahltopf -Aobosi 8-in-1 Elektrischer Schnellkochtopf 


Der tollste kleine Mixer - Personal Blender

Und der beste stromlose Zerkleinerer - Fissler Finecut

Dienstag, 17. Juli 2018

Nudelsalat mit Grillgemüse


Fettfreier Nudelsalat mit Grillgemüse


Zutaten:

2 rote Paprikaschoten
2 Zucchini
2 große Zwiebeln 
perfekt und ohne Tränen geschnitten in dem genialen Fissler Finecut 
3 Knoblauchzehen
Des weiteren möglich:
Auberginen, Champignons, schwarze Oliven, Cocktailtomaten, getrocknete Tomaten ohne Öl (in Wasser eingeweicht) usw.
Zucker, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Balsamico Bianco
und Nudeln natürlich, je mehr Gemüse im Verhältnis zu den Nudeln, umso saftiger wird der Salat.

Zubereitung wie im Video 😊


Dienstag, 10. Juli 2018

Falafel - Fertigmischung einfach selber machen

Falafel Fertigmischung


3 TL Zwiebelpulver 
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 
2 TL Knoblauchpulver 
2 TL Koriander, gemahlen 
2 TL Natron
1 TL Pfeffer
1 TL Chilipulver oder -flocken
evtl. getrocknete Kräuter 


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Süßkartoffel-Schokoladeneis


Süßkartoffel-Schokoladeneis

1 große Süßkartoffel
3-4 kleinere reife Nektarinen o.ä.
2-3 EL Bio Kakao (ganz wichtig - die Qualität des Kakaos bestimmt den Geschmack)
evtl. etwas Pflanzendrink (mit Pflanzensahne wird es noch cremiger)
bei Bedarf noch etwas Süße

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Cremiges Kokoseis aus nur 2 Zutaten

Sooo leckeres Kokoseis aus nur 2 Zutaten

1 Dose Kokosmilch 
50 g Zucker
sehr günstiges und gutes Angebot für Kokosmilch gibt es hier 

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Crunchwrap XXL - Partyrezept

Crunchwrap XXL


Zutaten:
8 Wraps
400 g Tofu
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen 
Salz, Pfeffer, vegane Worchestersauce, Chili
Passierte Tomaten
1/2 Flasche Salsa-Sauce
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
etwas Spitzkohl
3 Hände voll Chili-Tacochips, zerbröselt
1 Paket vegane Käsescheiben oder Reibekäse

1 Paket vegane Creme oder Frischkäse
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Linsenbratlinge - vegane Frikadellen

Linsenbratlinge, vegane Frikadellen
für ca. 10 Stück braucht ihr

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
1 Selleriestange
1 Teelöffel Öl
100 Gramm rote Linsen
150 Gramm Wasser
1/2 TL Salz
je 1 TLPaprikapulver und Majoran
ca. 50 g Semmelbrösel


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Studentenfutteraufstrich




Einfach genial - genial einfach ist dieser Aufstrich, denn ihr braucht dazu nur Studentenfutter. :-)

Schaut euch das Video an seht, wie einfach es geht.


Cashew-Pesto-Käse

Cashew-Pesto-Käse

240 ml Wasser
260 g Cashewkerne
3 EL Zitronensaft
1/2 EL Olivenöl
1,5 TL Salz
1/2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1 Bund Basilikum frisch
2 Knoblauchzehen gehackt
1 Prise Pfeffer schwarz
Wie es geht, sehr ihr im Video 😁

Für das Pesto verwende ich den Fissler Finecut 



Vegane Quarkkeulchen

Für diese schnelle Leckerei braucht ihr nur 3 Zutaten:

200 g gekochte Kartoffeln 
ca. 100 g Sojajoghurt, Sojaquark oder ähnliches 
50 g Mehl
optional 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, Rosinen, Zucker
Chiasamen, Flohsamenschalen oder geschroteter Leinsamen machen sie etwas fester
als Topping eignet sich Sirup jeder Art, Zucker, Apfelmus, geriebener Apfel, Banane oder Obst(pürree) jeder Art


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Süßkartoffelkuchen - saftig und lecker



Süßkartoffelkuchen

2 große Süßkartoffeln (bei mir 860 g). geschält und in Stücke geschnitten
200 g gemahlene Mandeln
100 g Mehl
abgeriebene Zitronenschale nach Geschmack 
1 EL Leinsamen und 3 EL Wasser als Ei-Ersatz
Sojajoghurt, Kokosblütensirup oder einen anderen Sirup, Obst etc. zur Deko und als Beilage

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Armenische Rote Linsensuppe


Armenische Rote Linsensuppe mit Aprikosen

1 l Wasser
3 Zwiebeln, gehackt 
250 g Rote Linsen 
6 - 10 getrocknete Aprikosen (je nach Geschmack)
4 Tomaten, gehackt (Alternativ 1 Dose gehackte Tomaten)
1-2 TL Majoran
1/2 - 1 TL Thymian
Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum abschmecken
Zum Garnieren: Petersilie

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