Burritos mit Cashewkäse und Hirse-Gemüsefüllung
Für die Gemüsefüllung könnt ihr alles mögliche nehmen. Entweder so zusammen stellen wie im Video oder auch mit Zucchini, Brokkoli, Zuckerschoten, getrockneten Tomaten.... es gibt sehr viele Möglichkeiten.
Die Sauce habe ich mit folgenden Zutaten gemacht:
ca. 100 g Cashewkerne
1 Knoblauchzehe
ca. 120 bis 140 ml Pflanzendrink
ca. 3-4 EL Hefeflocken
ca. 1/4 TL Pulbilber
1 TL Zwiebelpulver
1 guter TL Senf
1 Spritzer Essig
Anstatt Hirse könnt ihr auch Couscous, Bulgur, Reis oder Quinoa nehmen.
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