Muffins aus Mungbohnen
200 g Mungbohnen (gelb, geschält)
150 ml Pflanzendrink
200 g Möhren oder Zucchini oder Paprika etc.
80 g TK Erbsen
3 Frühlingszwiebeln
ca. 100 g Cocktail-Tomaten
1,5 TL Kala-Namak Salz
Pfeffer, Paprika und ggf. Kreuzkümmel
Alternativ Kräuter wie Oregano, Thymian, Basilikum...
Ganz toll sicher auch mit getrockneten Tomaten, Oliven oder Kapern (gibt mehr Würze)
Zubereitung wie im Video.
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