Friss dich dumm Brot
Für dieses leckere, frische und knusprige Brot benötigst du:
400 g Dinkelmehl 630 150 g Dinkelvollkornmehl 200 g Roggenvollkornmehl 15-20 g Salz (nach Geschmack) 520 ml Wasser 1/2 Würfel Hefe 1 TL Ahornsirup
Zubereitung: Mehl abwiegen, Salz zugeben, die Hefe mit dem Ahornsirup in lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl geben und 3 Minuten kneten. Mit Mehl bestäuben und 1 Stunde gehen. Den Teig ca. 10 x falten, zu einem Laib formen und in einen Gusstopf mit Deckel geben. (Backpapier nicht vergessen) In den kalten Backofen stellen, bei 240 °C Ober-/Unterhitze 50 Minuten mit Deckel, anschließend 10 Minuten ohne Deckel backen. Guten Appetit 😋
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