Gefüllte Pfannkuchen mit Spinat und Tofu
100 g Mehl
200 ml Sojadrink
1 TL gemahlene Leinsamen
1 kleine Zwiebel
1/2 - 1 Knoblauchzehe
200 g Spinat TK oder frisch
100 g Seidentofu
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Sehr lecker dazu Salat mit meinem Lieblingsdressing
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