Zitronenmuffins - fettfrei

Zitronenmuffins

Meine Zutaten für 6 kleine Muffins
80 g Hafermehl
1/2 TL Natron
1/2 TL Backpulver
4 EL Ahornsirup
abgeriebene Zitronenschale von 2 kleinen Zitronen oder fertige
4 TL Apfel-Mango-Püree
90 ml Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen

Mein Topping besteht aus
ca. 200 g Alpro Skyr Style ungesüßt
Saft einer kleinen Zitrone
abgeriebene Zitronenschale und Erythrit nach Geschmack