Einfaches Brot / Baquette

Knuspriges Allround-Brot

500 g Mehl
2 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
300 ml kaltes Wasser

Einfach herzustellen, kalt gehen lassen - siehe Video.
Bei 240 Grad 15 min. backen (vorgeheizt), dann auf 200 Grad runter schalten und weitere  ca. 15 Minuten backen. Eine feuerfeste Schale mit Wasser im Ofen bewirkt, dass das Brot nicht trocken wird.

Man kann das Brot auch prima aufpimpen, z. B. mit getrockneten Tomaten, Oliven, Nüssen usw., diese einfach vor dem Backen schnell in den Teig einkneten.