Kräutersauce z.B. zu Pellkartoffeln

Fantastische Kräutersauce, die einer Sauce aus herkömmlichen Quark/Joghurt in nichts nachsteht:

Zutaten:

1 Paket Seidentofu (400 g)

25 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl

1 TL Salz

2 Knoblauchzehen

1 Päckchen TK 8-Kräutermischung

oder reichlich frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum etc. 

3 mittelgroße Gewürzgurken 

Alle Zutaten bis auf die Kräuter zu einer homogenen Creme vermixen und anschließend die Kräuter und die klein geschnittenen Gürkchen hinzugeben.

Super lecker zu Pellkartoffeln, aufs Brot oder als Dip ...mhhhh.